PESTO BASILIC OU PERSIL

Publié parAMAP - Les Paniers d'EpinayPublié dansNon classé

Ingrédients :

  • 80 ml d’huile d’olive
  • 85 g de persil plat / basilic ou un gros bouquet voir 2 bouquets
  • 50 g ou 1/3 de tasse de pignons de pin
  • 20 g ou 1/4 de tasse de pecorino
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron

Préparations :

  1. Lavez, essorez le basilic /persil. Equeutez les tiges et mettez les têtes dans la cuve d’un mixer.
  2. Epluchez l’ail.
  3. Ajoutez dans la cuve, l’ail, les pignons de pin et le parmesan. Mixez de façon à obtenir un mélange fin.
  4. Ajoutez peu à peu l’huile et mixer.
  5. C’est prêt.
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