Salade de fèves à la menthe

Ingrédients

600 g de fèves

3 cuillères à soupe de menthe

1 jus de citron

Huile d’olive

Sel, poivre

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Plongez les fèves pendant 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez les et  passez les sous l’eau froide.

Déposez les dans un saladier avec la menthe, arrosez avec l’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez.

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